Vanligvis har vi sjokolademousse til dessert på nyttårsaften hos oss. I år fikk jeg endelig tid til å lage den fra bunnen av. Og selvfølgelig tok det ikke så lang tid som jeg hadde trodd, og jeg er herved ferdig med å kjøpe ferdigpakkene. Og det beste av alt er jo at man kan legge til mer av ingrediensene man er glad i, evt. noen nye. Og jeg gikk for Baileys! 200 g melkesjokolade (evt. Firkløver, veldig godt med nøtter i) 4 egg 3 dl Kremfløte Frø fra en halv vaniljestang Ca. 5 ss Baileys (eller annen likør du liker) Smelt sjokoladen i vannbad. Jeg bruker en kasserolle med vann, og setter en passe stor bolle/dyptallerken oppi. Når sjokoladen har smeltet, ta bollen ut av vannbadet, og la den avkjøles littegrann før du rører inn eggeplommene. Skrap ut frøene fra vaniljestangen. Pisk sammen fløte og vaniljefrø til krem. Bland kremen med sjokoladen, og tilsett Baileysen. Til slutt vispes eggehvitene stive, og blandes inn med sjokoladekremen. For å spare tid så k

I en 180 år gammel bygning, finner man Edinburghs splitter nye destilleri. Og med en beliggenhet like ved Holyrood Park så kan man virkelig si man er i hjertet av Edinburgh når man nyter destilleriets edle dråper. Det vil si, siden destilleriet er så nytt, så er det faktisk Whiskyer fra andre destilleri man får smake på. Whisky må nemlig lagres i minimum 3 år for å kunne kalles Scotch Whisky. Men det blir også produsert gin her, og den er fullt drikkende allerede. Velkomstdrink; varm, krydret toddy med enten Whisky eller gin. Det som var ekstra spennende var at vi fikk komme inn i det aller helligste; selve produksjonsavdelingen. Det var utrolig spesielt å stå bare noen cm. fra væsken som om noen år ikke bare vil være høyst eksklusiv, men også verdt enorme summer. Kjempeflink guide som var tydelig engasjert og formidlet både historikk og smaksopplevelser så vi alle lot oss rive med. Jeg kunne sannsynligvis ikke vært guide her, da måtte jeg i såfall stått over smaksprøv

Jeg har eksperimentert litt med forskjellige oppskrifter på smultringer uten smult, altså bakte smultringer. Jeg er ikke helt  i mål enda, men i jula så kom jeg ganske nært. Det ble bakte donuts, med eller uten glasur. Stor suksess i heimen ;-) 50 g meierismør/setersmør 1,5 dl h-melk 1,5 dl vikingmelk 2 egg 700 g hvetemel 1 ts havsalt 1 ts kanel 1 ts vaniljesukker 120 g sukker 50 g gjær Frø fra en halv vaniljestang. Smelt smøret i en kasserolle og tilsett melken. Skrap ut frøene fra en halv vaniljestang og ha i blandingen. Det er ikke livsviktig med ordentlig vaniljefrø, og du kan fint hoppe over, men du verden så godt det er! Ha alt det tørre i en bakbolle og bland godt (jeg bruker alltid kjøkkenmaskin). Ha i egg og melkeblandingen. Elt deigen godt sammen i kjøkkenmaskinen. La deigen heve i ca 1 time. Del deigen i passe små klumper. Kjevle ut hver enkelt klump og stikk ut donuts. Jeg opplevde at mine donuts ble litt små, så ikke vær redd for å bruke e

Edinburgh- turen som "De Tre Tvilsomme" har vært på i mange år nå, har blitt en like fast tradisjon som den sprø ribbesvoren på julaften. Og du verden som vi koser oss sammen, og du verden hvor grenseløst vakker julepyntede Edinburgh er! "Vorspiel" med en liten likør i baren på Scandic kvelden før avreise. Nissene klare for nye eventyr! Døyver flyskammen med vin... Når savnet etter Norge melder seg, er det godt noen har med seg hjemmebakt julebrød og brunost. Snadder! Første cappuccinoen på Costa er alltid en suksess. Victoria Street Julestjernene Edinburgh Castle i bakgrunnen. Vegansk kake dag 1. Vegansk kake dag 2, her er man på streng diett. Det beste var da kelneren kom tilbake og lurte på om jeg trengte en kniv (i tillegg til gaffelen på bordet). Og riktignok prøvde jeg å dele "kaka", men da spratt hele greia av tallerkenen og på gulvet. Kakefatet var mindre enn tefatet som tekopp