Nord Se oftere mot nord. Gå mot vinden, du får rødere kinn. Finn den ulendte stien. Hold den. Den er kortere. Nord er best. Vinterens flammehimmel,  sommer nattens solmirakel. Gå mot vinden. Klyv berg. Se mot nord. Oftere. Det er langt dette landet. Det meste er nord. - Rolf Jacobsen E x  

Besøk sørfra er alltid stas, særlig når man får både  turfølge og kakespiseselskap! Først tur opp i lia, faktisk med brodder denne gangen pga. glatt sti. Så litt kakelykke! Guinness- kake, eller "pils- kak" som jeg kaller det, oppskrift her:  Kake med pils .   E x

Det var hos min kjære bror at jeg smakte Gunness- kake for første gang. Og hadde jeg ikke visst på forhånd at denne herligheten inneholdt en boks øl, så hadde jeg sannsynligvis aldri gjettet det. Det er ikke sånn at man tar en bit og tenker "Hey, så godt øl!". Men når det er sagt; nettopp disse få desiliterne med de edle sakene gjør en ellers vanlig sjokoladekake til en helt nydelig og saftig smaksopplevelse. Så naturligvis måtte jeg gjøre en egen versjon så fort som mulig. Og siden tilgangen på Guinness er litt begrenset i Beiarn, så ønsket jeg å bruke et annet type øl. Som sagt så gjort; 4 1/2 dl pils etter egen smak 1 dl sirup 50 g meierismør eller setersmør 2 dl brunt sukker 2 dl kakao 3 stk egg 5 dl sukker 8 dl hvetemel 1 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker Sett stekeovnenvnen på 200 °C. Ha smør, brunt sukker, sirup og øl i en kjele, og kok opp.  Det fine er at du bare trenger 4 1/2 dl øl i denne kaka, du kan altså unne deg en aldri så liten kokkedram. Ta kjelen

Jeg har vært blodgiver i mange år, og jeg har et lite prosjekt som har pågått omtrent like lenge. Jeg prøver å unngå å ta noen jerntabletter i forbindelse med tappingene, men prøver heller å inkludere mer jern i kosten. Så langt har det fungert ganske bra, nøkkelen er rett og slett bevisstgjøring og kunnskap. Det er jo en masse god mat der ute som er både næringsrik og smakfull, men så gjelder det å snevre inn søket til det som er spesielt rikt på jern. Og spesielt èn råvare er jeg særlig begeistret for; nemlig svinelever. Her føler jeg at jeg får maks score både på smak og jerninnhold, og det er flere gode måter den kan tilberedes på. Jeg pleier å lage leverpostei. Det er litt jobb, men man får ganske store mengder for hver kokkelerings- runde. Og så fryser jeg det bort i porsjonspakker og kan ta frem litt og litt. Enkelt og greit! Her er en grunnoppskrift, men føl absolutt frihet til å legge til krydder du er glad i, ekstra løk/hvitløk osv: 600g lever av gris eller storfe 400g kjøttd