Når man er så heldig å bo sånn til at det er lett å finne kortreiste grønnsaker, er det viktig å utnytte det maksimalt. Godt for bøndene, godt for oss.  En fiskesuppe kan lages på hundrevis av forskjellige måter, men en av mine favoritter er en kremete variant med masse grønnsaker og hvitløk. Jeg bruker stort sett laks, men ta det du liker best. Dette er også en ypperlig suppe å lage hvis du har noen fiskerester igjen etter andre middager. 4 stk poteter 5 stk gulrøtter 1 stk løk 4 stk hvitløksfedd 1 l fiskebuljong/grønnsaksbuljong 1,5 dl hvitvin 1 ts havsalt 1 ts pepper 3 dl Creme Fraiche 500 g laks (eller annen fisk du liker) Reker etter ønske. Salt, pepper, cayennepepper og/eller chili. Kutt opp potet og gulrøtter i passe små terninger. Jeg skreller aldri potet siden mye av næringen sitter i skallet, men det er så klart ingenting i veien for å fjerne det. Kok opp vann med to buljongterninger i og tilsett grønnsakene. Hakk opp løk og hvitløk og

Det kommer en sommer, men enn så lenge så har vi litt snø her i nord. Perfekt for meg som ikke er så opptatt for vær og vind, men jeg merker på butikken at nå er Norlænningan lei og vil ha vår. Vakkert er det nå uansett. Men vi fant noe grønt i husveggen, lykke! Såpass imponerte ble vi at det måtte en aldri så liten bildeseanse til. E x

Pannekaker er en stor slager i heimen, og det er noe jeg disker opp med relativt ofte. Jeg har aldri vært vant til å ha stekt bacon i røra eller ved siden av, men heller tomatsuppe (eller andre supper). Men fleskepannekaker er jo unektelig veldig godt, så her om dagen bestemte jeg meg for å slå på stortromma. Disse pannekakene blir jo ikke spesielt sunne, men så er jo ikke vanlige pannekaker akkurat helsekost heller. Alt med måte, og en gang i blant er lov. 400 g bacon (jeg liker et helt stykke så jeg kan bestemme tykkelsen på bitene selv) 3 dl hvetemel 1/2 ts havsalt 1/2 ts vaniljesukker 6 dl lettmelk 3- 4 ss smeltet meierismør/setersmør 3 stk egg Smelt meierismøret i en kjele. Bland mel, salt og vaniljesukker i en bakebolle, og tilsett litt og litt av melka så du unngår klumper i røra. Tilsett smøret og eggene, og bland til røra blir tynn og fin. La røra svelle mens du steker baconet. La baconet bli mørt og ikke for godt stekt, og ta pannen bort fra plata. Jeg plei

Det er ingen overraskelse at jeg elsker god mat. Og ekstra morsomt er det hvis jeg klarer å lage denne gode maten selv. Det samme gjelder baking. Og etter at min kjære søster introduserte smaksløkene mine for lakris så har jeg vært helt frelst. Det er ikke det at jeg tidligere har vært så totalt fremmed for fenomenet lakris, men snarere det at jeg har vært vant til kjedelige og harde biter i smågodt- posen som ble tatt helt til slutt. Men den danske konditoren Johan Bülow har vist meg hvordan ordentlig lakris skal oppleves; fyldig, myk, kompleks og variert. Ikke personlig så klart, men gjennom sine produkter og oppskrifter. Fra å ha unngått lakrisen i godterihylla, jobber jeg nå aktivt med å prøve nye lakristyper for å "utvide kunnskapen". Favoritten er fortsatt Bülow, og derfor har jeg også prøvd noen av oppskriftene hans på kjøkkenet. Den nyeste lekkerbisken var cookies med nøtter. Jeg holdt meg stort sett til oppskriften i boka, men improviserte litt. Her er min versj