Jeg blir fortsatt overrasket over hvor utrolig raskt snøen smelter når våren virkelig har tatt tak. Så også i år, enda vi hadde rikelig å ta av. Og bare tenk så mye vi har å glede oss til! Til og med "benken" min (som egentlig er et knekt tre) har kommet helt fram fra snøen. Her blir det mange fine stunder fremover.     E x

Etter 18 år var det på fredag min aller siste arbeidsdag på Coop Marked Moldjord. Det er mye som er helt merkelig med den setningen, både at det virkelig har gått 18 år siden den spede begynnelse i butikkyrket for meg, men aller mest at en viktig og elsket nærbutikk stenger dørene. Det er vanskelig å ta innover seg. Riktignok var himmelen grå på denne siste dagen, men dagen ble absolutt så fin som den kunne med tanke på omstendighetene. Da jeg hadde min første arbeidsdag her, i juni 2005, var jeg en redd og usikker 18- åring med lav selvtillit. Jeg var innstilt på å være "bortgjemt" på lageret og jobbe med mitt der. Men heldigvis hadde jeg både sjef og kollegaer som hadde andre planer. De hadde sett potensialet i denne jenta, og "lurte meg" inn i butikken og til kasseområdet. Det er mange dager i livet som ikke setter spor og som går i glemmeboka, men jeg husker så godt den første dagen på butikken. Jeg var virkelig så nervøs, jeg var jo vant til tanken at jeg ikke

I går fikk jeg se det fineste og sikreste vårtegnet jeg vet; årets første hestehov. Om det nå kommer flere snøfall eller iskalde netter, så gjør det ingen verdens ting. Våren er unektelig kommet, og vi beveger oss nærmere nyutsprunget bjørk, sommer, utepils og midnattssol for hver dag som går. E x  

Jeg eksperimenterer en del med veganske og vegetariske oppskrifter på kjøkkenet. Det er ikke fordi jeg har noe mål om å fokusere kosten på kun dette, men rett og slett fordi jeg oppdager sa mange nye og spennende smaker. Jeg opplever en del skepsis når jeg forteller om denne type mat, så kanskje det ikke er så "akseptert" i en liten bygd hvor man tross alt har flere bønder som livnærer seg på kjøttproduksjon. Men uansett, hele kloden har godt av at vi spiser mindre kjøtt, og jeg har oppdaget mye deilig mat ved å lære mer om kjøttfri mat. Så for meg personlig er det soleklart vinn- vinn. Denne oppskriften går rett i kakeavdelingen, en avdeling er er stor fan av. Jeg oppdaget den litt tilfeldig da jeg surfet etter oppskrifter på nettet. Så ble den bare liggende der en stund før jeg så på den igjen og faktisk bestemte meg for å lage den. Ett av problemene med vegansk mat er at jeg ikke alltid finner ingrediensene i min nærbutikk. Og det er som kjent viktig for meg at det jeg lag

Påsken 2023 var både snørik, smakfull og tradisjonell. Jeg jobbet de fleste dagene, men hadde en del fri før "den stille uke", og utnyttet ellers dagene godt. Jeg kunne ikke ønsket meg finere dager, verken inne eller ute. Beiarfjellet i finstasen. Postkassehuset "står han a'" under ei tung bør. På skitur med min finske venninne. Og jeg lærte meg et et nytt uttrykk som jeg tok til meg momentant;  "This is the best day since yesterday" . Og solkremsesongen er så absolutt i gang for denne frøkena. Håper påsken har vært fin for dere også, nå kommer våren!   E x

For lenge siden skrev jeg om livets friminutt. Dette er et uttrykk jeg bruker for å beskrive de "lommene" av tid i livet hvor man kjenner seg sorgløs. Ikke 100% av tiden døgnet rundt, men en generell følelse av at akkurat nå har alle mine nærmeste det bra, jeg kjenner glede i hverdagen og det er ingen redsel for noe umiddelbart i livet. Så får en man er glad i kreft, jobben har en usikker fremtid, eller man sliter økonomisk. Så det jeg mener og si er: når du har et friminutt, nyt det. Det vil ikke, og skal ikke vare evig. Livet er litt av alt, og alltid i endring. Mitt friminutt fikk et opphold da min far fikk konstatert kreft i prostata. Og dette innlegget har jeg bedt om tillatelse til å skrive siden det er ganske personlig. Men jeg synes det er viktig at jeg ikke bare formidler London, whisky og sjokoladekaker, men også de mer alvorlige tingene. Så, etter at besøket hos urologen i Bodø var gjort, kreft i prostata va konstatert, bar turen til Tromsø for å kartlegge eventuel