Hjem til Princes Street Suites

Det er få andre steder jeg trives så godt som i Edinburgh, og det er en by jeg føler meg hjemme i. 

Siden både jeg og familie og venner har bodd så ofte på Princes Street Suites, så kjennes dette nesten som et andre hjem. Man har alle kjøkkenfasiliteter, romslige soverom, lyse og fine omgivelser, og man er midt i sentrum av byen (kun 5- 6 minutters gange fra Waverley station).

Jeg hadde bestilt en Prosecco som ventet på oss da vi sjekket inn. Er man på ferie så er man på ferie!




Victoria Street, på vei til Grassmarket.

Utsikt mot Waverley, North Bridge og Prosecco.


Uklart bilde, men Edinburgh Castle var opplyst i rødt og det var så vakkert.

Lang morgenkaffe er noe av det beste med ferie.

Julemarked.

Jeg "tvang" min bror med på julepyntede puber hver dag, men de er bare så nydelige!

Balmoral Hotel.




Velkjent utsikt; Edinburgh Castle.

Balmoral opplyst i blått under Saint Andrew's Day 30. november.  En feiring både av Sankt Andrew, en av Kristus sine disipler, men vel så mye en feiring av skotsk kulturarv, tradisjon og historie. Det er en nasjonal fridag, og mange deltar på ceilidher (tradisjonell skotsk eller irsk sosial samling) og andre tradisjonelle tilstelninger med skotsk mat og drikke, dans og musikk.


Dag 2 Covid- test på gang. Klør seg i hodet, men heldigvis gikk alt greit og vi var så negative som vi kanskje aldri før har vært.


Camera Obscura.

Festival Theatre. Her fikk jeg vitnemålet mitt i 2011.

Royal Mile.



Luke 1 av min brors fantastiske adventskalender til meg. Hver dag var en overraskelse, en glede, og en kreativ genistrek som jeg ikke kunne ha drømt om engang. Hver lapp var forseglet med en "L" (Layney), og inneholdt en QR- kode med link til en YouTube- video som han hadde laget. Og videoene inneholdt livsvisdom, morsomme klipp, gamle bilder, og et hint om hvor dagens pakke var. Og pakkene var gjemt i bokhyller, i en vedstabel, nedi et brettspill, i potetkjelleren, på hytta, i det hele tatt! Jeg ble både overveldet og satt ut, men kjente en veldig nysgjerrighet og glede hver eneste dag da jeg jeg klippet ned en ny lapp fra adventskalenderen. Omtanken og kreativiteten varmet hjertet <3

Kjære Edinburgh, håper vi sees snart igjen.


E x

Kommentarer

  1. Lasse4. januar 2022 kl. 12:20

    Ja vi må ses snart igjen Edinburgh! Holyrood destillery kommer snart med en oppdatering av sin whisky lansering!

    SvarSlett

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Svekaker fra Beiarn

Bilde
En vakker sommerdag utfordret jeg husmoren i meg og tok fram takka for å lage svekaker. Dette er en tradisjonell kake fra Beiarn, og jeg mener oppskrifta har sin opprinnelse i Tverrånes. Det minner veldig om pannekaker, men litt søtere og helt nydelige med smør og sukker på. Her er oppskrifta jeg brukte: 2 egg 4 ss sukker Litt salt 2 ts hjortesalt 1,5 l melk Hvetemel til røra er passe tykk Litt smeltet smør for at røra ikke skal sette seg fast Jeg brukte melk fra tanken i fjøset, det blir omtrent som H-melk. Jeg har også hørt at noen har litt surmelk og/eller rømme i røra, men dette har jeg ikke prøvd selv enda. Det første jeg lærte da jeg skulle begynne å steke på takka, var at jeg burde ha en "prøvekake" først for å se om den satte seg fast. Men det tenkte ikke jeg på, og slang på 7-8 klatter med en gang. Og de satt så klart bom fast, så jeg måtte skru av takka og gi meg til å skrape av alt sammen. Deretter gjorde jeg det veldig enkelt; flytende Melange, og d
Les mer

Ekstra grove bonderundstykker

Bilde
I disse virustider er det godt å kunne koble ut tankene litt med baking. Det er så ofte jeg har vært på jakt etter oppskrifter på ordentlig grove rundstykker, men så blir jeg stadig skuffet over at de bare er det jeg kaller halv- grove. Nå skal det sies at jeg er en stor fan av grovbakst, og i følge en kollega av meg så ville mine rugbrød sprengt brødskalaen som er avbildet på butikkbrød siden det er "Tytjegrovt".  Men er du glad i ordentlig grove herligheter, så er det bare å lese videre. 200 g hvetemel 350 g sammalt hvete, fin 50 g havregryn, lettkokte 1 ts havsalt 3 ½ dl vann 3 ss olje 1 pk tørrgjær 1 egg Egg til pensling Sesamfrø og oregano til pynt. Jeg gjør dette så enkelt man kan få det; ha alle ingrediensene i en bakebolle, bruk kjøkkenmaskin og elt deigen godt sammen. Deigen skal slippe kantene av bollen med letthet, da er den enklest å jobbe med. Blir den for klissete kan du tilsette litt mer mel. Dekk til bakebollen, og la deigen heve
Les mer

Piknik i Hyde Park

Bilde
Er man først i London, kan man gjerne ta seg en tur til Hyde Park. Og er man først i Hyde Park kan man gjerne ta seg en piknik.  Hyde Park har er flateinnhold på hele 1,4 kvadratkilometer, så det er nok av plass til å boltre seg for  både store og små. Parken ble etablert av Kong Henrik VIII i 1536, men da som privat jaktmark for kongen selv og hoffet hans. Men i 1637 gjorde Karl I parken fritt tilgjengelig for vanlige folk, og den ble raskt meget populær. Det er den fortsatt, og det er noe for enhver smak: enten du vil jogge langs en av de mange småveiene eller rundt vannet, leie en robåt på den kunstige innsjøen Serpentine, kikke på endene og gjessene, gå på julemarked, se på rosehagen, eller rett og slett slappe av på en benk med en pint.  Vi måtte ta en kikk på Buckingham Palace også siden vi var så nært, men ble altså ikke invitert inn til Kong Charles av en eller annen grunn. Han hadde vel viktigere ting å bedrive tiden med enn en kopp te med to norske turister.  Kan ikke unngå å
Les mer