Jeg leste en gang i et naturmagasin noe som øyeblikkelig fanget min oppmerksomhet; bakst ute i det fri. Jeg synes i utgangspunktet at nesten all mat smaker ekstra godt ute i naturen. Selv en helt enkel brunostbrødskive smaker ekstra godt ute ved et bål, og med fersk bålkaffe fra svartkjelen i koppen. Så kanelsnurrer tenkte jeg at ikke kunne bli annet enn himmelsk. Så jeg gjorde et forsøk. Jeg ble med noen i familien ut til en liten gamme som bare er tilgjengelig med båt. Det betydde at for hver gang jeg manglet noe, så måtte jeg bare improvisere. Det gjorde hele prosjektet ekstra interessant. Ferdig pizzabunn (første gang i min karriere jeg kjøper sånt, det føltes som juks), brunt sukker, kanel og setersmør. Så var jeg i gang! Jeg rullet ut pizzadeigen og la små klatter av smør over hele deigen. Hvis smøret er mykt nok så er det bare å bruke slikkepotten til å smøre, men da jeg skulle bake var det litt for kaldt til at smøret ville bli smørbart. Bruk aller helst en panne, men jeg hadde

Jeg er veldig begeistret for restemat, for det gir så mange muligheter til å utforske nye oppskrifter. Det er tilfredsstillende når man har rester i kjøleskapet som man kan gjøre til noe helt nytt. Jeg lager noen ganger ting som gjør at jeg får eggehviter til overs. Når jeg baker pavlova så kan jeg bruke eggeplommene i vaniljekremen. Men når jeg lager eggelikør, da har jeg 5 eggehviter til overs uten et "logisk bruksområde" der og da. Så da passer det meg ypperlig å diske opp med en eggehviteomelett. Sunt, raskt, godt! Ha eggehvitene i en bolle, og finn fram det du måtte ønske av ingredienser i tillegg. Jeg bruker nesten alltid ost (elsker ost!), og ellers blir det litt tilfeldig. Her har jeg i tillegg paprika, skinke, purre og krydder. Har man rester i kjøleskapet av pålegg som salami og skinke så er dette en gyllen mulighet til å få brukt det opp. Kutt opp i passe store biter, og ha alt sammen oppi bollen med eggehvitene. Bland det hele sammen. Jeg pleier å steke

"Ta Nordlandsnetter i favn, om du kan, Som det vakreste du øyner i verden, Der hvite seil stevner ut ifra land, Inn i solgullets evige brann." E x

"If eating cake is wrong, I don't want to be right".  -Gilmore Girls Pavlova er for mange den helt store festkaken. Det kan jeg gjerne være enig i, for ikke bare smaker den helt nydelig, men det er også enkelt å pynte den med frukt og bær i alle verdens farger. Pavlova kan fort bli kakebordets midtpunkt. Men siden det kan gå lenge mellom hver kakefest, så baker jeg innimellom en pavlova selv om det ikke er noen spesiell anledning. En sånn lekkerbisk er det synd å bare kunne nyte i all sjeldenhet. Det er mange variasjoner med pavlova, men dette er grunnoppskriften; 6 egg 2 ts hvitvinseddik 4 dl sukker 2 ts maisenna 1 ts vaniljesukker I de fleste oppskrifter står det av eggene bør være romtempererte. Og hvis jeg har tid så lar jeg eggene ligge på benken en stund, hvis ikke så bare slenger jeg dem i bollen og håper på det beste. Ingen klager så langt ;-) Sett stekeovnen på 200 grader. Skill eggene og visp eggehvitene stive. Ha i eddik mens du visper. Bland sammen sukker, mai

Jeg følger en Podcast med Michelle Obama, og det er virkelig en dame jeg har sansen for. Jeg har lest boka hennes og følger henne på Instagram. Da jeg leste at hun nå også kommer med en Podcast, så var forventningene høye. Og så langt har jeg hørt 3 episoder, og er ikke skuffet. Det er samtaler om viktige tema, med interessante gjester, og nok tid til at man får et ordentlig dypdykk i praten så det ikke kjennes så forhastet som i andre intervju- settinger. En av de første gjestene var kanskje ikke så overraskende; hennes mann, Barack Obama. Men det var egentlig gjesten i en episode lengre ut som gjorde enda mer inntrykk på meg, nemlig lege og en venninne av Michelle; Dr. Sharon Malone. De snakket i hovedsak om kvinners helse og kvinner i overgangsalderen. Og selv om man ikke har nådd dette stadiet i livet selv enda, så var det virkelig mye god kunnskap å hente. Dette gjelder også for menn faktisk, for jeg tenker at jo mer informasjon man har om hva som faktisk foregår i kvinners kroppe

Et raskt Google- søk vil fortelle deg at en "Pluviophile" er "a lover of rain". Og nettopp der finnes jeg. Det er ganske irriterende for omverdenen som alltid betrakter "godt vær" som sol og høye temperaturer. Det er overhodet ikke det at jeg har noe imot en solfylt dag, men det er en helt spesiell ro som senker seg når jeg hører regnet tromme på taket, eller på paraplyen min med Elvis Presley på. Jeg slipper å tenke på solkrem, barberte legger og alt jeg burde gjort ute siden det er oppholdsvær. Men når det regner derimot, da lukter det friskt ute, det er ekstra koselig å gå med gode podcaster på øret, man har forhåpentligvis godt regntøy som holder en tørr og varm, og det er så deilig å komme inn med litt friskt regn på kinnene og nyte noe varmt i koppen.   E x

Etter en travel sommer så er jeg endelig her igjen. Det har vært minimalt med tid til å oppdatere noe som helst her, så nå kommer det noen innlegg på løpende bånd så jeg kommer i mål med alt jeg har hatt lyst til å skrive om. Det med å bruke sommeren til jobb og bygdeliv er noe jeg har gjort siden 2005 faktisk, med unntak av èn sommer. Og det begynner jo å bli noen sesonger, så det er tydeligvis noe jeg trives godt med. Jeg synes sommermånedene i Beiarn er fantastiske, og enda jeg som er så glad i å reise, kunne ikke tenke meg å dra noe annet sted disse få ukene. Akkurat i år har det vært litt spesielt siden jeg ikke fikk "luftet" meg i det hele tatt i vår, så det kjentes litt annerledes å være helt fast her over såpass lang tid. Men samtidig så er det jo ikke akkurat så mange andre steder i verden jeg ville ha ønsket å være i disse tider. Sosial avstand er noe enklere i Beiarn enn i Oslo, London eller New York. Så alt i alt; jeg er glad for måten sommeren har blitt tilbragt.