Dovregubbens drøm

Til min fars bursdag hvert år så er det oftest èn ting som står på ønskelisten: Dovregubbens drøm. Dette er en kake med et litt annerledes sukkerbrød, men det viktigste er selve kremen som må inneholde tyttebær. Du kan absolutt variere med andre bær, men når denne bakes til pappa så er det kun tyttebær som gjelder.

Dovre Bygdekvinnelag beskriver dette som en "Saftig og god blautkaku med tyting og grovt mjøl".

Det som er litt spesielt med sukkerbrødet er at man bytter ut halvparten av hvetemelet med fin sammalt hvete. Dette gjør sukkerbrødet mer kompakt, og jeg dynker det ekstra med fruktjuice eller saft når kaka skal pyntes. Hele herligheten blir deilig smakfull og en bursdagsfeiring verdig.

Sett stekeovnen på 180 grader.

4 egg
150 g sukker
75 g hvetemel
75 g fin sammalt hvete
1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Sikt inn mel og bakepulver og bland godt sammen. Hell røren i en smurt springform (24 cm) og stek kaka midt i ovnen i ca. 40 min.

Avkjøl helt før du løsner kaka fra formen og begynner pyntingen. 
Del kaka i to med en skarp kniv, og drypp fruktjuice eller saft over kakedelene så de blir passe fuktige. Jeg pleier å snu toppdelen rundt og legge den opp ned. Det er fordi kaka er best stekt på toppen og trekker ikke like godt til seg fuktigheten som "underdelen". Jeg legger den også med undersiden opp når jeg setter kaka sammen. 

Rørte tyttebær først, deretter pisket krem. Jeg bruker ofte to pakker kremfløte (6 dl) siden jeg sjelden sparer på godsakene, men det er ingenting i veien for å halvere denne mengden. Kaka blir både fyldig og saftig likevel.

Toppdelen opp ned, mer tyttebær og krem til slutt.

Livet er for kort til å si nei takk til "blautkaku". Enjoy!

 

E x

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Svekaker fra Beiarn

Bilde
En vakker sommerdag utfordret jeg husmoren i meg og tok fram takka for å lage svekaker. Dette er en tradisjonell kake fra Beiarn, og jeg mener oppskrifta har sin opprinnelse i Tverrånes. Det minner veldig om pannekaker, men litt søtere og helt nydelige med smør og sukker på. Her er oppskrifta jeg brukte: 2 egg 4 ss sukker Litt salt 2 ts hjortesalt 1,5 l melk Hvetemel til røra er passe tykk Litt smeltet smør for at røra ikke skal sette seg fast Jeg brukte melk fra tanken i fjøset, det blir omtrent som H-melk. Jeg har også hørt at noen har litt surmelk og/eller rømme i røra, men dette har jeg ikke prøvd selv enda. Det første jeg lærte da jeg skulle begynne å steke på takka, var at jeg burde ha en "prøvekake" først for å se om den satte seg fast. Men det tenkte ikke jeg på, og slang på 7-8 klatter med en gang. Og de satt så klart bom fast, så jeg måtte skru av takka og gi meg til å skrape av alt sammen. Deretter gjorde jeg det veldig enkelt; flytende Melange, og d
Les mer

Ekstra grove bonderundstykker

Bilde
I disse virustider er det godt å kunne koble ut tankene litt med baking. Det er så ofte jeg har vært på jakt etter oppskrifter på ordentlig grove rundstykker, men så blir jeg stadig skuffet over at de bare er det jeg kaller halv- grove. Nå skal det sies at jeg er en stor fan av grovbakst, og i følge en kollega av meg så ville mine rugbrød sprengt brødskalaen som er avbildet på butikkbrød siden det er "Tytjegrovt".  Men er du glad i ordentlig grove herligheter, så er det bare å lese videre. 200 g hvetemel 350 g sammalt hvete, fin 50 g havregryn, lettkokte 1 ts havsalt 3 ½ dl vann 3 ss olje 1 pk tørrgjær 1 egg Egg til pensling Sesamfrø og oregano til pynt. Jeg gjør dette så enkelt man kan få det; ha alle ingrediensene i en bakebolle, bruk kjøkkenmaskin og elt deigen godt sammen. Deigen skal slippe kantene av bollen med letthet, da er den enklest å jobbe med. Blir den for klissete kan du tilsette litt mer mel. Dekk til bakebollen, og la deigen heve
Les mer

Piknik i Hyde Park

Bilde
Er man først i London, kan man gjerne ta seg en tur til Hyde Park. Og er man først i Hyde Park kan man gjerne ta seg en piknik.  Hyde Park har er flateinnhold på hele 1,4 kvadratkilometer, så det er nok av plass til å boltre seg for  både store og små. Parken ble etablert av Kong Henrik VIII i 1536, men da som privat jaktmark for kongen selv og hoffet hans. Men i 1637 gjorde Karl I parken fritt tilgjengelig for vanlige folk, og den ble raskt meget populær. Det er den fortsatt, og det er noe for enhver smak: enten du vil jogge langs en av de mange småveiene eller rundt vannet, leie en robåt på den kunstige innsjøen Serpentine, kikke på endene og gjessene, gå på julemarked, se på rosehagen, eller rett og slett slappe av på en benk med en pint.  Vi måtte ta en kikk på Buckingham Palace også siden vi var så nært, men ble altså ikke invitert inn til Kong Charles av en eller annen grunn. Han hadde vel viktigere ting å bedrive tiden med enn en kopp te med to norske turister.  Kan ikke unngå å
Les mer