Mat i større og mindre omfang

Noe av det beste med å komme hjem fra en reise er å kunne hive seg rundt med matlaging og baking igjen. Det er som å komme inn i min egen sone når jeg finner fram mitt lilla forkle, gode oppskrifter, skikkelige råvarer, og fengende musikk. Etter hvert brer det seg en (forhåpentligvis) deilig duft, og til slutt kan man nyte resultatet. Men det kan være mye spennende å få servert ute i den store verden også, og noen ganger blar jeg litt tilbake i minneboka mi og finner små og store rariteter som er morsomme å bli minnet på. For ett år siden var jeg i New York, og falt helt for den populære dagligvarekjeden Whole Foods. Og når man ser deres frukt og grønt- disk så kan man skjønne hvorfor:

Her finner man kortrest, økologisk, Fair Trade, ding ding ding!

Vegansk ostekake i Edinburgh. Nammis!



Lunsj på bussturen fra Las Vegas til Grand Canyon; wraps, eple, potetgull og en cookie. Noe for enhver smak. Ellers i Vegas derimot.......
Frukt og grønt er liksom ikke helt det du prioriterer høyest i den pulserende gamblerbyen.


Den bleke nordkvinnen pøste på med kald drikke i 30+, men man har det som plommen i egget så lenge det eksisterer aircondition.


Soul food er en betegnelse på mat som stammer fra den Sydøstlige delen av Amerika, og fra Afrikansk- Amerikanske mattradisjoner. Navnet "Soul Food" stammer fra midten av 60- tallet hvor ordet "Soul" ofte ble brukt for å beskrive Afrikansk- amerikansk kultur.

Sylvia's Soul Food i Harlem, New York.


Man ble til og med oppfordret til å be om en eske til eventuelle matrester. Da kunne man legge en porsjon i boksen med en gang og dermed spise mindre, unngå at noe ble kastet, og få to måltider til prisen av ett.


Men Prærielivet er slettes ikke så verst altså:




E x


Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Svekaker fra Beiarn

Bilde
En vakker sommerdag utfordret jeg husmoren i meg og tok fram takka for å lage svekaker. Dette er en tradisjonell kake fra Beiarn, og jeg mener oppskrifta har sin opprinnelse i Tverrånes. Det minner veldig om pannekaker, men litt søtere og helt nydelige med smør og sukker på. Her er oppskrifta jeg brukte: 2 egg 4 ss sukker Litt salt 2 ts hjortesalt 1,5 l melk Hvetemel til røra er passe tykk Litt smeltet smør for at røra ikke skal sette seg fast Jeg brukte melk fra tanken i fjøset, det blir omtrent som H-melk. Jeg har også hørt at noen har litt surmelk og/eller rømme i røra, men dette har jeg ikke prøvd selv enda. Det første jeg lærte da jeg skulle begynne å steke på takka, var at jeg burde ha en "prøvekake" først for å se om den satte seg fast. Men det tenkte ikke jeg på, og slang på 7-8 klatter med en gang. Og de satt så klart bom fast, så jeg måtte skru av takka og gi meg til å skrape av alt sammen. Deretter gjorde jeg det veldig enkelt; flytende Melange, og d
Les mer

Ekstra grove bonderundstykker

Bilde
I disse virustider er det godt å kunne koble ut tankene litt med baking. Det er så ofte jeg har vært på jakt etter oppskrifter på ordentlig grove rundstykker, men så blir jeg stadig skuffet over at de bare er det jeg kaller halv- grove. Nå skal det sies at jeg er en stor fan av grovbakst, og i følge en kollega av meg så ville mine rugbrød sprengt brødskalaen som er avbildet på butikkbrød siden det er "Tytjegrovt".  Men er du glad i ordentlig grove herligheter, så er det bare å lese videre. 200 g hvetemel 350 g sammalt hvete, fin 50 g havregryn, lettkokte 1 ts havsalt 3 ½ dl vann 3 ss olje 1 pk tørrgjær 1 egg Egg til pensling Sesamfrø og oregano til pynt. Jeg gjør dette så enkelt man kan få det; ha alle ingrediensene i en bakebolle, bruk kjøkkenmaskin og elt deigen godt sammen. Deigen skal slippe kantene av bollen med letthet, da er den enklest å jobbe med. Blir den for klissete kan du tilsette litt mer mel. Dekk til bakebollen, og la deigen heve
Les mer

Piknik i Hyde Park

Bilde
Er man først i London, kan man gjerne ta seg en tur til Hyde Park. Og er man først i Hyde Park kan man gjerne ta seg en piknik.  Hyde Park har er flateinnhold på hele 1,4 kvadratkilometer, så det er nok av plass til å boltre seg for  både store og små. Parken ble etablert av Kong Henrik VIII i 1536, men da som privat jaktmark for kongen selv og hoffet hans. Men i 1637 gjorde Karl I parken fritt tilgjengelig for vanlige folk, og den ble raskt meget populær. Det er den fortsatt, og det er noe for enhver smak: enten du vil jogge langs en av de mange småveiene eller rundt vannet, leie en robåt på den kunstige innsjøen Serpentine, kikke på endene og gjessene, gå på julemarked, se på rosehagen, eller rett og slett slappe av på en benk med en pint.  Vi måtte ta en kikk på Buckingham Palace også siden vi var så nært, men ble altså ikke invitert inn til Kong Charles av en eller annen grunn. Han hadde vel viktigere ting å bedrive tiden med enn en kopp te med to norske turister.  Kan ikke unngå å
Les mer